Приготовленная таким образом селедка обрадовала мужа. Смесь меда и лимона прекрасно сочетается с ароматной пряностью, клюква и французская горчица тоже сделали свое дело. Они обязательно приедут ко мне не только на Рождество :)
Рассчитано на 4 порции
Время приготовления: 20 мин
Сложность приготовления: легко
Ингредиенты:
4 филе сельди
2 стакана молока
5 столовых ложек лимонного сока
4 столовых ложки масла
1 луковица
3 столовые ложки настоящего меда - жидкий, для меня мед акации
3 столовые ложки французской горчицы
1 столовая ложка специй
5 гр. сушеной клюквы
1 чайная ложка перца
Как приготовить рецепт:
1. Филе сельди промыть в воде, обсушить, залить молоком и оставить примерно на два часа.
2. Вынуть филе из молока, промыть водой, обсушить, нарезать соломкой, сбрызнуть маслом, добавить нарезанный кубиками лук, перемешать, отставить примерно на три часа.
3. Лимонный сок смешать с медом, французской горчицей, специями, добавить клюкву, перемешать, добавить сельдь с луком и маслом, перемешать, отставить минимум на три часа, желательно до следующего дня.
4. Перед подачей на стол перемешиваю и раскладываю по салатникам.
СОВЕТ!
В приготовленной таким образом сельди я обращаю внимание на качество и свежесть филе сельди, а также на качество ингредиентов. Мой муж приносит мне мед и идет за ним к своему пчеловоду, который позволяет ему выбрать мед. Запах, вкус, цвет, место, где находятся ульи, здесь все имеет значение. Смесь специй делаю сама. Я использую - тертый мускатный орех, душистый перец, гвоздику, кору корицы, кориандр, звездочки аниса, кардамон, молотый имбирь, все измельчаю в кофемолке. Смесь чудесно пахнет и очень хорошо хранится в закрытой стеклянной банке. Смесь также можно использовать для выпечки имбирных пряников, печенья, глинтвейна или пива. Стоит добавить, что здесь важен перец с прекрасным запахом и вкусом.
Приятного аппетита!)
Больше КРУТЫХ рецептов читай ЗДЕСЬ
Обнимаю)
