Исследование Мичиганского университета установило, что сыр и блюда, содержащие сыр, могут оказывать на наш мозг похожее воздействие, как и некоторые виды наркотиков. Данное исследование проводилось, чтобы выяснить механизм приобретения человеком пищевой зависимости, которая приводит к ожирению.
Как выяснили ученые, основным компонентом сыра является казеин, который при переваривании производит казоморфины.
Казоморфины – это опиоиды, воздействующие на рецепторы мозга, которые также активируют опиодные наркотики (опиум или морфин).
