Ну, это даже не курица, а снятая с тушки целиком кожа. Например, если я покупаю курицу для фарша, то аккуратно снятая кожа остается в морозильнике, пока не захочется вот такой вкусняшки.
С начинками тоже можно экспериментировать сколько угодно, но вот этот вариант, с куриными желудочками, пожалуй, один из самых удачных.
Ингредиенты:
Кожа, снятая с куриной тушки.
Куриные желудки – 300г.
Рис – 2 ст.л.
Морковка небольшая.
Тонкие блины – 8-10шт.
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Рис отварить до готовности.
Желудки до готовности потушить. Далее их можно пропустить через мясорубку, или измельчить в блендере, или, как делаю я, мелко порезать ножом.
В сковороде обжарить натертую морковку, добавить рис и измельченные желудки, посолить и поперчить по вкусу.
На каждый блин положить ложку готовой начинки и завернуть его трубочкой.
Теперь внутрь кожи заложить блины с начинкой. Сильно набивать не надо, потому что в процессе запекания кожа стянется, а блины немного разбухнут – есть риск разрыва кожицы.
Далее края кожи сшить или защепить зубочистками, сверху обмазать тонким слоем майонеза или натурального йогурта.
Время запекания небольшое – как только цвет стал янтарным и аппетитным, блюдо готово. Ведь вся начинка уже сварена и протушена.
Блины для фарширования можно приготовить по любому рецепту, который нравится, но вот тут есть изумительный рецепт на все случаи «Таких блинов вы еще не ели - тесто необычное».
Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравилась простота приготовления, незатейливый набор продуктов и приятный вид готового блюда.