Когда я была девочкой, на столе для завтрака всегда стоял стакан апельсинового сока. Перенесемся на 30 лет вперед, и для многих людей моего же возраста соки, которые делают сейчас совершенно не пригодны для употребления.
Да, сок содержит сахар, но вы можете наслаждаться им как здоровой и безупречной частью своего рациона - если вы знаете, как отделить хороший выбор от плохого. В конце концов, 100-процентный фруктовый сок может засчитываться в ежедневное рекомендуемое количество фруктов, согласно данным ВОЗ. Мужчины и женщины в возрасте от 19 до 30 лет должны потреблять 2 чашки фруктов в день, а женщины от 31 года и старше должны съедать 1,5 чашки фруктов в день. Если вы выпьете чашку 100-процентного фруктового сока, это будет считаться одной чашкой фруктов в день.
Тем не менее, не все соки одинаковы. Вот мой взгляд на четыре популярных сорта:
Купленный в магазине сок
С другой стороны, коробки или бутылки 100-процентного фруктового сока содержат натуральный сахар - фруктозу. Например, 1 чашка 100-процентного апельсинового сока является отличным источником витамина С и хорошим источником калия, фолиевой кислоты и тиамина. Вы даже можете найти соки, обогащенный кальцием и витамином D, которые являются важными для нас, россиян питательными веществами. Кроме того, 100-процентный апельсиновый сок, естественно, содержит фитонутриент гесперидин, который, как показывают новые исследования, может помочь поддерживать здоровое кровяное давление и функцию кровеносных сосудов.
С другой стороны, очень возможно превысить пользу для здоровья от 100-процентного фруктового сока нездоровыми порциями. Показательный пример - мой муж обычно выпивал 1,5л сока за один присест, потребляя около 880 калорий и 168 граммов сахара, не задумываясь. Это крайний случай чрезмерного потребления, который может привести к увеличению веса, если делать это в течение длительного периода времени. Даже употребление 2-3 стаканов 100-процентного сока за завтраком может привести к получению слишком большого количества калорий, если это станет привычкой.
Второй вариант, при котором приобретенный в магазине сок может оказаться плохим выбором, - это когда он содержит добавленный сахар. Некоторые производители продуктов питания добавляют сахар, чтобы сбалансировать терпкий вкус некоторых соков. Смешанные смеси напитков на основе сока, как правило, содержат добавленный сахар или сделаны из концентрата. Они либо не содержат много питательных веществ, либо содержат больше сахара, чем необходимо. Вот почему вы всегда хотите искать на этикетке 100-процентный сок.
Домашние соки
Домашние соки, которые, если вы не добавляете собственный сахар, мед или другой подсластитель, дают вам те же преимущества, что и сок, полностью купленный в магазине. Более того, содержащиеся в них фрукты и овощи могут дать вам много витамина C и некоторые витамины группы B, но поскольку оба они легко разрушаются при нарезке, приготовлении и приготовлении сока, лучше приготовить сок прямо перед его употреблением.
Тем не менее, даже соки, приготовленные своими руками, содержат меры предосторожности, а именно, с точки зрения калорийности и содержания сахара, не говоря уже о стоимости, поскольку для получения значительного количества сока требуется тонна фруктов:) Хотя все эти фрукты накапливают полезные для вас питательные вещества, опять же, умеренность имеет значение. Кроме того, вам нужно регулярно чистить соковыжималку, иначе в ней могут скрываться патогенные микроорганизмы, которые могут вызвать у вас болезни.
Соковыжималки
По большей части та же логика, которую вы можете применить к домашним сокам, применима и к соковым батончикам. Используя ее, вы можете составить диету с высоким содержанием фруктов и овощей, что, как было показано, помогает снизить риск рака и сердечных заболеваний, но если вы покупаете сок объемом 1л, вы потребляете около 450 калорий. . Лучше всего выпить 150 или 250 мл сока.
Соки холодного отжима
Соки холодного отжима используют давление, а не нагрев, чтобы уничтожить потенциально вредные микроорганизмы, чтобы их можно было пить. У них короткий срок хранения и, по крайней мере, на мой взгляд, они свежее, чем соки в традиционной упаковке. Прочтите ингредиенты и этикетку, чтобы убедиться, что вы потребляете не более 150 калорий на порцию. Некоторые соки холодного отжима добавляют высококалорийные ингредиенты, такие как кокос или авокадо, которые являются здоровой пищей, но могут увеличить количество калорий, быстро утоляя жажду. В сочетании со свежим соком и соком холодного отжима сочетание фруктов, овощей и трав помогает снизить количество калорий. Это также позволяет вам усваивать еще большее количество полезных для вас питательных веществ.
Независимо от того, какой тип или типы сока вы решите пить, контроль порций и умеренность имеют решающее значение; сводить себя с ума и бояться еды - вредно. Если вы любите сок, налейте себе стакан или 2 стакана сока:)