Нежнейшая печень по-строгановски

Очень нежная, вкусная и сочная говяжья печень по-строгановски. Ингредиенты: говяжья печень - 600 гр. лук - 3 шт. (350 гр.) сметана 20% - 250 мл. мука - 3 ст.л. молоко 2.5% - 300 мл. вода - 150-180 мл. растительное масло для жарки лавровый лист, черный перец и соль по вкусу Для подачи картофельное пюре, соленый огурец и укроп. 1. Печень тщательно промыть, удалить все пленки и прожилки. Нарезать полосками. Сложить в глубокую посуду, влить молоко. Перемешать и оставить на 30-40 минут. 2. В сковороде на растительном масле обжарить лук полукольцами до прозрачности, либо до золотистой корочки по вкусу. 3. Слить молоко с печени, обсушить бумажным полотенцем со всех сторон. Сложить в пакет, добавить муку. Завязать и тщательно встряхнуть, чтобы мука хорошо распределилась по кусочкам печени. 4. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить печень на среднем огне помешивая в течении 3-5 минут. 5. Затем добавить обжаренный лук, перемешать, обжаривая 2-3 минуты. 6. Добавить сметану, воду и специи по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой и тушить содержимое сковороды на медленном огне 15-20 минут. Печень говяжья по-строгановски готова. Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром. Приятного аппетита!