Для приготовления нам потребуется:
Икра (желательно свежая) 200 гр
Яйцо 1 шт
Кефир 50 мл
Мука 0,5 ст
Содо 0,5 ч л
Уксус
Соль, специи по вкусу
Масло растительное для обжарки
Икру очистить от остатков чешуи, прожилок. Яйцо взбить с солью, добавить икру, кефир, специи, и вымешивая, добавлять постепенно муку. Соду погасить уксусом, ввести в массе и аккуратно перемешать. Лучше дать постоять тесту при комнатной температуре около 10 минут.
Раскалить сковороду, налить растительное масло и выкладывать ложкой массу в виде оладий. Обжаривать на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Оладьи получаются пышные и воздушные.
Икру можно использовать совершенно любую.
