Такое горячее и вкусное блюдо ко всякому праздничному столу подойдет и будет одним из главных украшений. Подготовка очень быстрая, вкус и вид идеальный.
Нужно взять такие продукты:
- свиная вырезка или зашейная часть 700 г,
- свежие или замороженные помидоры 2 шт.,
- петрушка или укроп (замороженные или свежие) для украшения,
- яйцо 1шт.,
- мука 2 ст. ложки,
- сыр голландский 80 г
- перец черный и красный молотый
- масло для поджаривания
Мясо порезать на тонкие медальоны, посыпать перцем и солью, отбить. Обвалять в муке каждый кусочек. Смешать яйцо со щепоткой соли. Томаты нарезать на тонкие полукружия, сыр на тонкие небольшие пластинки.
Масло хорошо разогреть на сковородке и выложить туда мясо, предварительно обмакнутое в яйцо. Обжарить с одной стороны 2 минуты, перевернуть. Пока обжаривается другая сторона, выложить на мясо помидоры, затем сыр и сверху зелень. Обжарить еще 2 минуты.
Включить духовку на 180 градусов. Выложить мясо на смазанный лист для запекания и не заглядывать 15-18 минут.
Блюдо готово! Можно звать гостей за стол.