Англичане – большие оригиналы, в том числе и по части выпивки. Самые невероятные сочетания различных напитков – это именно к ним. Можете себе представить, чтобы в одном коктейле сочетались столь противоположные ингредиенты, как шампанское и темное пиво? А вот англичане могут и даже придумали замысловатое название для такого коктейля...
Впервые игристое вино с портером додумались смешать в Лондоне в 1861 году. Был как раз тот случай, когда пили не с радости, а с горя: оплакивали принца Альберта – супруга королевы Виктории.
По задумке бармена коктейль "Черный бархат" должен был по цвету напоминать траурные повязки на руках всех присутствующих: все-таки собрались не день рождения отмечать. Даже шампанское в тот день должно было грустить, поэтому бармен не нашел ничего лучше, как смешать его с темным пивом, в частности портером.
По правилам коктейль можно подавать как в классическом бокале для шампанского, так и в пивной кружке (не литровой, конечно). Опять же в оригинальном рецепте сначала вливалось игристое вино, а далее по коктейльной ложечке аккуратно наливался портер, чтобы не дай бог не перемешать слои напитков.
В современном варианте смешивание слоев уже допускается, а некоторые даже специально льют пиво со всего размаху в шампанское, чтобы образовалось побольше пены.
У меня, как я ни старался положить напитки отдельными слоями, все равно получилось вот так:
По поводу пива – в принципе подойдет любой портер, но часто берут именно ирландский Гиннесс. Кстати, купить его совершенно не проблема и у нас: продается в любом крупном сетевом магазине.
Французское шампанское можно заменить более гуманным для кошелька белым игристым вином, но обязательно сухим: сладкое пиво – это уже перебор!
Теперь самое главное – про вкус "Черного бархата". Он странный, это по меньшей мере. Все-таки сочетание пивного солодового аромата и виноградного игристого, как мне кажется, не самое лучшее, что можно придумать.
Впрочем, любителям всего необычного такой коктейль должен понравиться: уж чего-чего, а экстравагантности сочетанию пенного с игристым не занимать!
Как вам такой коктейль? Хотели бы попробовать?