Сделать хрустящий и тонкий корж для пиццы, как в пиццерии, очень просто. Главное, в процессе изготовления теста, брать только лучшие продукты высшего качества.
Что нужно, чтобы приготовить идеальное тесто для пиццы?
Записывайте ингредиенты:
2 стакана муки;
250 мл. воды или 1 граненный стакан;
Дрожжи 7 грамм или 1 пакетик;
Оливковое масло или любое другое 20 грамм;
По 1 чайной ложке сахара и соли.
Из такого количества продуктов получается три основы для пиццы по 30-32 см. в диаметре.
Процесс приготовления
Чтобы приготовить идеальное тесто для пиццы, как в пиццерии, первым делом нужно замочить дрожжи в миске с теплой водой. Помните! Дрожжи должны начать работать, для этого в воду также добавьте всю соль и сахар.
Когда дрожжи увеличились и на кухне начал появляться специфичный запах, требуется влить в дрожжевую воду оливковое масло. Это важно!
Самый главный ингредиент в любом тесте - это МУКА! Через 20 минут, когда дрожжи "заиграли" необходимо добавить в миску просеянную муку. Обязательно частями.
Вымешиваем тесто так, чтобы оно перестало липнуть к рукам. По необходимости добавляем муки.
Готовое тесто разделяем на три равные части. Каждую порцию скатываем в шарик, кладем в полиэтиленовый пакет и оставляем в теплом месте на полчаса.
Если не планируется делать сразу три пиццы, то "ненужные" шарики можно убрать в холодильник. Или в морозильную камеру. Тесто может храниться 3-6 месяцев, в зависимости от качества холодильника.
Через полчаса достаем тесто и раскатываем его в пласт, толщиной 3-4 миллиметров.
Тесто готово, теперь я расскажу, как сделать идеальную пиццу из лучшего теста.
Рецепт пиццы
Готовый пласт пиццы, необходимо превратить в идеальную пиццу, поэтому все борты важно аккуратно подвернуть по всему диаметру.
- На середину будущей пиццы капаем столовую ложку натуральных томатов, тщательно распределяем до самих бортиков.
- Выкладываем 6-7 шариков сыра моцареллы. Несколько веточек зелени и убираем пиццу в духовку.
Важно! Духовка должна быть заранее разогретой до 200-250 градусов.
- Далее, убираем огонь до 180 градусов и ставим пиццу. Готовить ее нужно 5-15 минут, в зависимости от количества ингредиентов на пицце.
Поверьте мне! Пицца получается даже лучше, чем в самых дорогих пиццериях Москвы. Италия отдыхает и тихо хлопает в ладоши.
Подписывайтесь на канал и обязательно читайте предыдущие мои работы!
Как приготовить Чак-Чак. Рецепт чак чака пошаговый с ФОТО!
__________________________________________________________________
10 необычных рецептов новогодних закусок: рулеты, бутерброды, грибы, роллы. Гости попросят добавки на год БЫКА
__________________________________________________________________
Тарталетки, как в магазине, только дешевле и вкуснее! Нам понадобятся мука, яйца и масло. Всё просто.
#как приготовить тесто #тесто #пиццерия #пицца #вкусная пицца #моцарелла #маргарита #тесто для пиццы #тесто рецепт #тесто на воде
