Ингредиенты
• 1 стакан несоленого сливочного масла
• 400г сгущенное молоко
• 1 стакан кукурузного сиропа
• 2 стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
* ¼ Чайной ложки соли
Инструкции ✅
1️⃣ масло 9х13 кастрюлю, чтобы покрыть. Откладывать
2. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Как только растопится, влейте подслащенное сгущенное молоко, кукурузный сироп и коричневый сахар.
3. используйте резиновую лопатку, чтобы постоянно перемешивать смесь на среднем огне, пока она не начнет кипеть, регулярно соскабливая стороны и дно.
4. после закипания продолжайте варить на постоянном медленном огне, постоянно помешивая, пока карамель не достигнет стадии софтбола 235 и 245 F, с более высокими высотами, использующими более низкий температурный диапазон, и более низкими высотами, использующими верхний конец диапазона.
5. на стадии мягкого шарика немедленно снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и соль. Вылейте карамель в подготовленную кастрюлю 9х13.
6 Let Let дайте полностью остыть, прежде чем разрезать на квадраты. При желании заверните в кусочки вощеной бумаги для отдельных порций.