Капуста очень полезный и ещё лечебный продукт. Капусту необходимо включать в ежедневный рацион. Многие, используя листья капусты, потом едят кочерыжку.
Только нельзя есть капустную кочерыжку. Несмотря на пользу капусты, кочерыжка может нанести вред организму.
Капусту не каждый любитель-огородник может вырастить, то почва не та, то вредители поражают. Капуста требует особого подхода, плодородной почвы, условий выращивания, питания, защиты. Для этого используются химические средства защиты, удобрения.
Поэтому капуста содержит в себе больше всего нитратов, чем другие овощи. Первые листья капусты менее насыщены нитратами, но чем дальше вглубь, тем больше количество нитратов и кочерыжка в несколько раз превышает норму, даже у капусты, которая выращена в экологически чистых условиях, без применения удобрений, без борьбы с вредителями.
Существуют нормы нитратов для различных овощей, фруктов, при незначительном поступлении в организм, они выводятся.
Но при избыточном содержании, нитраты наносят вред организму от отравления до дегенерации головного мозга. А многие взрослые дают детям кочерыжки, что вообще не допустимо для детского организма.
Для определения нитратов в домашних условиях есть очень удобное небольшое приспособление. Вот и воспользуемся им, чтобы наглядно было видно, насколько представляет вред кочерыжка для организма.
Давайте разберёмся на наглядном примере, почему нельзя есть капустную кочерыжку.
Количество нитратов в капусте в норме 900 мг/кг.
Исследуем капусту. Наш кочан показывает 680 мг/кг.
Теперь посмотрим сколько нитратов в самой кочерыжки, у данной капусты. Тут можно заметить чрезмерное превышение нормы 2200 мг/кг.
Если брать капусту раннюю, то содержание нитратов в кочерыжке доходило и до 3000мг/кг, когда сама капуста была в пределах нормы.
Вы сами убедились почему нельзя есть капустную кочерыжку. Теперь каждый решает сам.
Здоровья и благополучия, дорогие читатели!
Подписывайтесь, читайте полезные советы.
Благодарю, что посетили эту страницу!