Без длительных приготовлений можно сделать запеченную в духовке курицу с лимоном в винно-чесночном соусе. Птица по этому рецепту получается необыкновенно сочной и нежной.
Ингридиенты:
- 1,5-1,7 кг куриная тушка
- ½ лимона
- 400 мл готового куриного бульона
- 100 мл белого сухого вина
- 30-50 г размягченного сливочного масла
- 1 головка чеснока
- 2 веточки розмарина
- 1-2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сначала нужно подготовить курицу: ее следует хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем.
Затем курицу следует уложить в достаточно глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек оставшегося масла и разрезанный на несколько частей лимон.
В ковшик влить куриный бульон, вино, добавить очищенные зубчики чеснока.
Довести до кипения и снять с огня.
Влить жидкость и чеснок в форму с курицей.
После этого затянуть сверху фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190°С.
После этого убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.
После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.