Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости моего канала!
После осенней неудачной покупки рыбы в "Светофоре", дала себе слово - больше никакую рыбу там не покупать!
Но коллеги наперебой трещат-хвалятся, что свежемороженная форель там просто обалденная! И в каждой тушке - икра!
В общем, "повелась" я на их слова и приобрела одну рыбину. Цена без малого 400 рублей, то есть смехотворно низкая! Моя рыбка вытянула на 346,31 руб. - менее килограмма!
Начала разделывать тушку... А там, действительно, полное брюшко икры!
Взвешивать икру не стала, потому что нет у меня электронных весов. А по объему 100-граммовая рюмка!
Решила икру и половину тушки форели посолить.
Икра получилась просто обалденно вкусная!
И наш новогодний стол был украшен тарталетками с красной икрой! Сначала я щедро смазываю-накладываю в тарталетки сливочный сыр "Хохланд", укладываю на него тонкий пластик огурца и сверху чайную ложечку икры!
Вкуснятина!
Кстати! У одного из авторов Дзена прочитала, что икру можно просто на пластик свежего огурчика выложить. Очень вкусно, свежо и необычно получилось!
А вот засолить форель у меня не получилось! Вроде бы солила по рецепту, взятому из интернета!
Там указано: 1 ложка соли смешивается с 0,5 ложки сахара. На 0,5 кг рыбы. Перемешать и посыпать этим каждый пластик рыбки. По желанию, добавить 1 ложку подсолнечного масла.
Однако, цвет соленой форели из розового перешел в цвет соленой селедки! И вкус меня совершенно не устроил! А почему?!
Филе соленой красной рыбы в магазинах аппетитного розового цвета! У меня так не получилось! Хорошо, что я только 2 пластика посолила. Просто, выбросила и все!
А из оставшейся форели сварила уху. Да! Уха из форели - это что-то сверхзамечательно вкусное!
Вот такой у меня первый опыт посола форели! Может, подскажете в чем я ошиблась?!
