Праздники- всегда много еды, индийцы тоже любят покушать, но что же самое любимое у индийцев после еды?
Есть в Индии такая «особая» жвачка, которая называется «пан». Жуют ее и мужчины и женщины, особенно после еды любят, утверждают, что это хороший освежитель рта и так же благотворно влияет на пищеварительный процесс.⠀
Основа пана - зеленые листики растения бетель. Что еще кладут в этот пан: гашеную известь, кусочки семян пальмы катеху и различные специи и пряности типа зернышек кардамона, мускат, гвоздику, шафран, анис, тмин, семена горчицы, перец, корицу, мед, лайм, ментол. Семена пальмы стимулируют слюноотделение (слюна окрашивается в красный цвет) и являются возбуждающим средством. Наверняка видели мужчин с красными ртами, вот это они пан жуют!!
Иногда в смесь добавлят еще табак. Индийские уличные продавцы пана/бетеля как только не пытаются выделиться, делая шоколадный пан, огненный пан и даже с сусальным серебром!
А еще есть в Индии реклама пана масалы с Пирс Броснаном, которому не сказали, что это табачная продукция, которая имеет привыкание, а назвали это дело просто освежителем для рта....
Есть и другой индийский "орбит", который жуют после трапезы - фенхель. Вам его обязательно подадут в кафе после еды на маленьких тарелочках вместе с сахаром. Или же можно самому взять щепотку на кассе. А ещё бывает фенхель в разноцветной сахарной глазури. Считается, что он хорошо освежает дыхание и улучшает пищеварение.
Признавайтесь, кто был в Индии -пробовали пан или фенхель??
P.S. Кстати, маленькие пакетики, которые продают везде на улицах Индии - тоже пан, пан маласа с табаком. Это я просто предвижу ваши вопросы, наверняка многие видели и не знают, что это такое!
Подписывайтесь, оставляйте комментарии, делитесь историями с друзьями! Здесь вы узнаете об Индии изнутри, из первых рук!