В средствах массовой информации часто широко пропагандируется метод сбора грибов, который, на мой взгляд совершенно неверен. В соответствии с этим методом гриб следует срезать в нижней части его ножки и при необходимости почистить, а оставшуюся часть ножки и все очистки оставить просто как есть, чтобы не повредить грибницу.
Во время проводимых мной экскурсий и на моих лекциях люди регулярно спрашивают меня, является ли этот метод наилучшим. Отвечая на такие вопросы, я сначала приведу некоторые основные сведения о сборе грибов. В действительности мы собираем и едим исключительно незрелые плодовые тела грибов, потому что в зрелом виде они несъедобны.
В результате, следуя этому ошибочному методу, грибники срезают ещё незрелый гриб, а оставшаяся часть его ножки остаётся сгнивать на своём месте. Как следствие плесень легко распространяется по всем частям гриба, повреждённым во время сбора урожая, а затем разрушает и его мицелий. В течение одного-двух лет весь мицелий заражается и разрушается, а грибы с этого места исчезают.
Впервые я наблюдал описанный выше эффект ещё в своей молодости, когда выращивал различные культивируемые грибы, такие как навозник белый и шампиньон. Происходило тоже самое, как если бы я взял яблоко из ящика, очистил его и бросил кожуру обратно в ящик, полный других яблок. Плесень с очищенной кожуры неизбежно начнёт распространяться по ящику и все остальные яблоки в нём тоже начнут гнить. Хотя почти все это понимают, многие не задумываются о своих действиях, когда собирают грибы, и тем самым разрушают множество хороших грибных участков, даже не осознавая этого. Правильнее было бы выкрутить гриб из земли безо всякого ножа и заняться его очисткой уже дома.
Если же воспользоваться ножом всё-таки необходимо, потому что грибы иначе извлечь невозможно, то по крайней мере их следует срезать как можно ближе к земле. Затем повреждённый участок следует прикрыть лесной почвой, чтобы грибница смогла сама себя восстановить.
Мицелий отступит от места повреждения и при подходящих условиях вскоре вновь даст плодовые тела неподалёку. Поскольку ложная информация о правилах сбора грибов уже много лет повторяется с удивительным постоянством и настойчивостью, у меня складывается впечатление, что истинное намерение состоит в том, чтобы продолжать вытеснять съедобные лесные грибы из естественных угодий с целью заменить их импортируемыми исскуственно культивируемыми грибами.
Зепп Хольцер, Пермакультура Зеппа Хольцера, стр. 232.
СПАСИБО, что прочли.
Как всегда свое мнение пишите в комментариях.
Если статья понравилась поставьте пожалуйста лайк.
Подписаться на канал====>ecoshop24
Перейти в магазин для ознакомления с ассортиментом