У нас с мужем есть традиция- провожать старый год с родителями.
Вечером 31- го декабря мы бросаем все свои незаконченные дела и едем сначала к моим родителям, потом к его. Поздравляем их с наступающим Новым годом, ужинаем, смотрим новогодние передачи, разговариваем обо всем и только после этого перемещаемся в место встречи Нового года.
Мои родители скромно накрывают праздничный стол. Мама лепит пельмешки, готовит салат из помидоров и огурцов, нарезает бутерброды с красной икрой и с красной рыбой, делает фруктовую нарезку. Алкоголь отсутствует. К чаю обычно конфетки.
С родителями мужа живёт его сестра и племянница. Новый год встречают дома. Туда же приходят бабушка и дедушка, дядька с тёткой, свекровкина подружка и мы вчетвером- большая компания собирается!
Готовит свекровь всегда очень много! Всех накормить надо.
В этот раз на столе были тарталетки с творожные сыром и икрой, творожным сыром и красной рыбой,
мидии в сырно- сливочном соусе, гармошка из свинины,
куриные голени с картошкой пюре, оливье,
селёдка под шубой,
нарезка из колбасы и сыра, фруктовая нарезка,
капкейки с кремом чиз,
много алкоголя и , конечно же,
фирменное блюдо семьи, король всех закусок- ХОЛОДЕЦ!
Надо сказать, что готовит тётя Галя отменно. И холодец правда вкусный.
Самое главное во всем этом мероприятии- поесть холодец и обязательно его похвалить!
И вот каждый берёт кусочек холодца, пробует, нахваливает, а свекровь в это время с гордостью начинает рассказывать секрет приготовления:
"Самый главный секрет семейного блюда- это приготовить его с душой! -Без души- фигня получается.
Мясо варим подольше. А пока оно готовится, я достаю бутылочку, наливаю две стопочки, зову деда и мы выпиваем. Когда мясо сварилось и остыло, мы начинаем его нарезать. Где стопочка, там и другая! Хорошее настроение- залог душевного и вкусного холодца.
Запомнила?- обращается ко мне свекровь,- учись , пока я жива!".
Смех и веселье сопровождают рассказ свекрови.
Я обычно отвечаю, что в следующий раз приду с блокнотом, ручкой и обязательно запишу подробности приготовления до мельчайших деталей. А то мало ли , забуду чего.
А у вас есть фирменное семейное блюдо?
Поделитесь вашим душевным рецептом 😁