Новогодняя ночь, праздничный стол накрыт. Так давно хотели с мужем вкусного шампанского и креветок.
Встречали Новый год дома, втроем с сыном. Сели чуть пораньше, решили проводить уходящий год. Вкусили креветок, и поняли не то. Они были варено- мороженными. Но по вкусу оказались очень пресными.
Муж предложил их обжарить с чесноком.
- Ничего что через 10 минут Новый год? Я не хотела бы весь наступающий год провести на кухне.....
- Да сколько там их готовить? -ответил муж.
И, оказался прав!
Я отправила креветки на разогретую сковороду на большой огонь, подождала пока выпариться лишняя влага. Минутки две. За это время муж почистил пару зубчиков чеснока.
Когда влага ушла, я добавила примерно чайную ложку сливочного масла и капельку растительного, что бы увеличить температуру нагрева сливочного. Все перемешала. Соль. Перчик. Две минутки на огне, чуть подзолотить. На этом этапе можно добавить соевый соус и опять таки дождаться пока выпариться.
Но во-первых у нас этого времени не было, а во-вторых от соевого соуса креветки окрашиваются в темно-коричневый цвет, так что это на любителя.
И на последок, выдавить через пресс на креветки чеснок. Быстро перемешать. И готово. Подаем к столу с ломтиками лимона.
Слушаем поздравление от президента! Загадываем желание!
Ну и перед употреблением креветок сбрызгиваем их соком лимона. И наслаждаемся неповторимым ароматом и вкусом.
Кстати, мы раньше так готовили креветки в панцире.
Да, получалось вкусно, но весь вкус оставался на панцире. А сегодня у нас были уже очищенные креветки. И весь вкус и аромат остался на них.
Теперь будем делать только так! 👍
С Новым годом, друзья!!!