Пожалуй, не первый год бы готовим на 31 декабря лишь несколько блюд, от силы три. И конфеты/мороженое/второй дополнительный десерт. Один раз я делела в Новый год зефир, в другой - безе. Но главное уже много лет остается неизменным - мы не готовим много, не заставляем стол, вдобавок к основному блюду, бутербродами, нарезками и пр.
Хватит переедать, мы не в СССР, где все выражалось и познавалось через еду и где обильное застолье было своего рода актом отправления культа: видимо, считалось, что если не объесться на ночь, год будет голодным.
Постоянные новогодние болезни в течение десятилетий - переедания, приступы поджелудочной, перекрут кишечника, инсульты... Все это, похоже, отходит в прошлое. Люди перестали наедаться, как в последний раз. Стали умеренными. Я сегодня в очередной раз написала колонку об этом: мы стремительно меняемся, уровень культуры в России растет, в том числе и бытовой.
К тому же, опасность заболеть не добавляет за столом энтузиазма: мы ведь уже знаем, что повышенная глюкоза в крови умножает риски тяжелого течения болезни. Многие с весны стяли худеть и ограничивать себя, чтобы выскочить из группы риска, ведь лишний вес и диабет понижают шансы легко переболеть. Я, например, с марта отказалась от сахара в любом виде.
Кое-кто уже перенес коронавирус и теперь физически не может объедаться: людей мучают тахикардия, давление, отечность, сахар скачет, да еще обоняние, чувство вкуса нередко после болезни пропадают - все это не способствует застолью.
Может, новогодние столы свои покажем? Проверить мою теорию о том, что мы стремительно европеизируемся и больше не обжираемся в ночь на 1 января? У меня утка с яблоками в медово-соевом маринаде, торт частично на эритрите и сала "Оливье". Для питья сварила смородиновый компот с пряностями.
Такое вот дело: кажется, мы встречаем Новый год с умеренным столом и трезвыми. И, главное, дома, по гостям мало кто пускается, ведь как надо любить ходить в гости, чтобы рисковать подхватить пневмонию?
Сидим дома, развлекаем друг друга. Телевизор показывает прошлогодние шоу - артисты тоже живые Валерий Меладзе чем-то там угрожал, что, дескать, они оставят нас без голубых огоньков. А потом, видимо, они сами уже испугались сниматься в этих голубых огоньках. Все же помнят, как весной на одной вечеринке заразилась сразу тьма звезд, а Лев Лещенко и Игорь Николаев даже в больницу попали по итогам праздника.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
