Очень часто бывает, что хозяйка не подращитала и майонеза не оказалось под рукой. В новогоднюю ночь магазины закрываются рано. Так случилось и с моей подругой. Гости на пороге, а любимый оливье не заправленый.
И все мы знаем рецепт домашнего майонеза на сырых яйцах, доставшийся нам от наших мам и бабушек.
Представляете, мама рассказывала, что в 90-е годы им удавалось урвать всего одну 200 граммовую баночку майонеза. Надо было как то выкручиваться. Они делали килограмм домашнего майонеза и смешивали с магазиным!
Но как быть тем, кто не любит есть сырые яйца? Я, например, вообще не ем яйца в сыром виде.
Решение есть! Приготовьте домашний майонез без яиц! Да, такое возможно!
Для 1 порции нам потребуется:
👉100 гр молока
👉200 гр масла (растительное или оливковое)
👉1. 5 ст л лимонного сока или 6% яблочного уксуса
👉0. 5 ч л соли
👉1 ч л горчицы
👉специи по вкусу (черный перец, гранулированый чеснок)
Итак, приступим! Берем баночку или высокий стакан, берем блендер погружной. Сливаем в баночку молоко и масло. Опускаем блендер и не поднимая выбивает 1 минутку.
Добавляем специи для получения более пикантного вкуса. Ложечку горчицы и лимонный сок.
И взбиваем еще 1 минутку. Очень быстро майонез становится густым. И по вкусу ничем не отличается от магазинного. По цвету-белоснежный.
Попробуйте, не пожалеете! Я теперь майонез не покупаю. А салаты, заправленные таким майонезом можно без опаски давать и детям.
Кстати, в холодильнике такой майонез можно хранить дней десять.
С наступающим, друзья! 👍👍👍