Салат "Гнездо глухаря"
-Картофель - 3 шт.
-Яйцо куриное - 2 шт.
-Огурец (соленый) - 2 шт.
-Сыр твердый - 100 г
-Лук репчатый - 1 шт.
-Грудинка куриная (копченая) - 1 шт.
-Морковь (среднего размера) - 1 шт.
-Яйцо перепелиное (для украшения) - 5 шт.
-Листья салата (для украшения)
-майонез
-Масло (для жарки)
-соль
Картофель, морковь и лук нарезать тонкой соломкой или натереть на мелкой терке. Все отдельно обжарить до готовности. Выложить на салфетки, чтобы стек жир.
Нарезать яйца, огурцы и курицу, смешать с жареными овощами. Посолить по вкусу. Приправить майонезом.
Выложить на тарелку горкой, в середине сделать углубление. Посыпать тертым сыром и положить в центр перепелиные яйца. Украсить укропом или листьями салата.
Сельдь под шубой порционно
-Филе сельди - 2 шт.
-Свекла - 1 шт.
-Картофель крупный - 1 шт.
-Морковь - 1/2 шт.
-Яйцо - 1 шт.
-Лук - по вкусу
-Майонез - по вкусу
Сварить свеклу, картофель, морковь и яйца. Очистить овощи, все отдельно натереть на крупной терке.
Взять стаканы или другие маленькие прозрачные пиалы. Первым слоем выложить картофель. Следом - слой моркови.
При необходимости очистить сельдь от внутренностей, снять кожу и отделить филе от костей. Нарезать филе сельди и лук на маленькие кусочки и выложить на морковь.
Далее выложить слой свеклы, смазать майонезом и повторить все слои - так будет вкуснее.
Сверху посыпать тертым яичным желтком, украсить луком и зеленью, затянуть пищевой пленкой, положить в холодильник на час, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!