Приветствую вас, мои хорошие. А давайте сделаем лучший закрытый пирог, который вы только пробовали в своей жизни!
В его начинке есть лук, но... не пугайтесь. Мой старший сын, у которого дергается глаз при слове "лук", ест этот пирог и даже не догадывается, что он поглощает с таким удовольствием.
Итак, делаем сначала тесто. Для него вам понадобятся: около 3-х стаканов муки, 250 гр маргарина (хорошего качества), 3 ст л сметаны, щепотка соли и пачечка разрыхлителя для теста.
Размягченный (но не жидкий) маргарин растираем со сметаной. Муку (пока только 2,5 стакана) смешиваем с разрыхлителем и высыпаем к маргарину со сметаной. Добавляем соль и вымешиваем тесто. Если нужно, то подсыпаем еще муки.
Одну треть теста откладываем. Остальное раскатываем и выкладываем в форму для пирога так, чтобы было дно с бортиками.
Готовим начинку. Для нее вам понадобятся: 4-5 луковиц, 3 плавленых сырка, 2 яйца, 3 ст л сметаны, соль и перец. Можете еще пофантазировать и добавить, например, свежую зелень.
Лук режем как хотим и слегка обжариваем. Сырки натираем на терке. Все ингредиенты смешиваем и помещаем внутрь нашего пирога. Разравниваем.
Теперь берем отложенное тесто, раскатываем его и накрываем пирог. Края защипываем. Смазываем верх взбитым яйцом.
Выпекаем в духовке при 180 градусах от 40 минут до часа (зависит от духовки) до золотистого цвета.
Вот и все, пирог готов. У меня под ногами уже крутится Джон (наш двортерьер). Знает, негодник, что ему тоже попадется кусочек (кто же ему откажет!).
Фотографии пока нахожу в интернете, вы уж меня простите. Но скоро я освою подаренный мне фотоаппарат и буду выкладывать только свои фото.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, впереди еще много вкусняшек! Пишите комментарии, буду благодарен за лайки. Каждый лайк делает этот мир добрее!