История маленькой грусти или коротко о том, как дать лимону вторую жизнь

Как часто уже на финальном этапе приготовления блюда мы вспоминаем об одном из ингредиентов, который мы забыли купить, а поехать за ним прямо сейчас в силу обстоятельств мы попросту не можем. И ладно бы это был взаимозаменяемый продукт, а если это, например, лимон, который является неотъемлемой частью сборной солянки?

Обыскав всю кухню и уже дойдя до точки кипения, мы вдруг обнаруживаем в наших закромах у задней стенки холодильника половину лимончика и начинаем радоваться, но вскоре замечаем, что по прошествии нескольких дней наш цитрусовый друг заметно ссохся и немного потерял во вкусе.

Не впадайте в отчаяние. Для начала здраво оцениваем степень увядания лимона, если фрукт полежал пару дней в холодильнике и шкафу, то его можно восстановить, но, если не нем появились белые пятна или плесень – такой продукт принимать в пищу не в коем случае не стоит. Итак, для процесса восстановления погружаем лимон в теплую воду минимум на два часа.

После данной процедуры лимон восстановит свою свежесть и сочность, его структура уплотниться, а из вкуса уйдет горчинка. Теперь ваш ужин будет спасен, а настроение улучшиться и при этом даже не пришлось не куда бежать и менять впопыхах свои планы.