Для начала цитата из правил игры в футбол:
"В конце каждого тайма судья добавляет время, потерянное в этом тайме на:
- замены
- осмотр и/или перемещение за поле травмированных игроков
- затягивание времени
- дисциплинарные санкции
- остановки для принятия напитков или по другим медицинским причинам, разрешенные регламентом соревнований
- просмотр эпизодов при помощи видеосудей
- любые другие причины, включая всякие значительные задержки возобновления игры (например, празднование забитого гола)"
Как видите, сами по себе правила достаточно расплывчаты и позволяют добавлять время по самым разным причинам. Считается, что обычно за каждую замену добавляют примерно по 30 секунд, за празднование гола - от 30 секунд до минуты. Но это, если хотите, правило большого пальца, а не строгая закономеронсть.
На практике продолжительность компенсированного времени очень сильно зависит от судьи, страны и множества других факторов (даже от того, ведет в счете домашняя команда или гостевая).
Другими словами, судьи в разных странах добавляют ко времени матча разное число минут, но в среднем выходят на более-менее одинаковую продолжительность мачта (именно игрового времени).