Этот индийский картофельный салат имеет все, что вам нужно. Картофель жарится в ароматных специях до великолепно золотистого цвета и смешивается с полосками сочной моркови, ломтиками огурца.
Ингредиенты:
800 г картофеля
1 ч.л. растительного масла
1 ст.л. масла
1 ч.л. земляной кориандр
1 тсп тмина
1/2 зеленого чили, мелко нарезанного
1/2 огурца, мелко нарезанный
1 морковь, нарезанная лентами
4 столовые ложки манго-чатни
1/2 лимона, сок
1 ст.л. нарезанный кориандр
4 луковицы, обрезанные и мелко нарезанные
2 лайма, 1 сок и 1 нарезать клиньями
1 ч.л. поджаренного кунжута
Как приготовить индийский картофельный салат:
1. Возьмите большую кастрюлю с соленой воды доведите до кипения и варите картофель в течение 15 минут. Как только картофель готов, слейте воду и дайте картофелю высохнуть в течение 5 минут.
2. Между тем, нагреть растительное масло и масло сливочное на большой сковороде, затем добавить молотый кориандр , тмин и чили, готовить в течение 2-3 минут или до ароматного запаха. Добавьте картофель и мягко раздавите его, чтобы сгладить с краями сковородки. Готовьте картофель на среднем огне в течение 5 минут, поворачивая чтобы он стал золотистый и хрустящий.
3. Как только картофель готов, перемешайте кориандр и зеленый лук до однородной массы. Выжмите сок лайма, смешайте картофель вместе с огурцом и морковью и посыпьте семенами кунжута. Перемешайте манго-чатни и лимон вместе в миске и полейте салат. Салат готов к подаче.
Приятного Вам аппетита.
Больше рецептов на ⏩ Кулинарный блог - povarok.pro