Можно ли хранить сливочное масло при комнатной температуре?
И сливочное масло, и маргарин можно хранить при комнатной температуре. Однако через несколько дней масло прогоркает и приобретает неприятный вкус. Поэтому, если вам не удалось использовать масло в течение одного - двух дней, то лучше от него избавиться.
Маргарин, и особенно мягкий маргарин в тубах, при комнатной температуре разделяется на твердые фракции и масло или воду. При этом он остается съедобен.
Почему картошка позеленела?
Если клубни картофеля держать на свету, то они приобретают зеленый цвет. Сам по себе зеленый цвет - это всего лишь безвредный хлорофилл, который присутствует во многих продуктах. Однако, кроме хлорофилла в клубнях накапливается гликоалкалоид соланин. Высокая концентрация соланина делает картофель горьким на вкус. Если употреблять много такого зеленого картофеля, то можно отравиться.
Соланин концентрируется именно в зеленых частях клубня. Нет необходимости выбрасывать весь клубень. Можно обрезать зеленую часть, а остальное употреблять в пищу. Чтобы не иметь дела с соланином, храните картошку в защищенном от света месте.