Чем лучше всего УТОЛИТЬ ЖАЖДУ в жаркий летний день? Конечно же, холодным квасом! Но квасу из магазина не всегда можно доверять. Предлагаю вам 3 простых рецепта домашнего кваса. Он у вас получится вкуснее, полезнее, и дешевле, чем магазинный!
1. Быстрый квас.
Время приготовления 30 минут!
· Кипячёная вода – 2,5 литра
· Сахарный песок – 200 гр.
· Лимонная кислота – 1 ч. ложка (5 гр.)
· Дрожжи сухие в гранулах - 2 ч. ложки (6 гр.)
Растворим в тёплой воде дрожжи и лимонную кислоту. Отставим в сторону. Засыпаем сахар в сотейник с толстым дном. Поставим на средний огонь на 5 минут. Не перемешиваем!
Когда сахар растворится и станет коричневым, вливаем немного воды. Теперь можно перемешать. Когда наша смесь с сахаром остынет, переливаем в воду с дрожжами и лимонной кислотой. Оставляем в тёплом месте на 30 минут.
Квас готов!
2. С яблоками.
Время приготовления 1 сутки.
· Закипевшая вода – 1,5 литра
· Сахарный песок – 200 гр.
· Сушёные яблоки – 200 гр.
· Дрожжи сухие в гранулах – 3 чайных ложки (10 гр.)
· Лимонный сок – 2-3 ст. ложки
Яблоки заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. Воду сливаем в отдельную ёмкость и добавляем в неё лимонный сок, сахар и дрожжи.
Когда сусло остынет, ставим его в холодильник на сутки. Затем кипятим и остужаем.
Квас готов!
3. С изюмом и мятой.
Время приготовления 2 суток.
· Закипевшая вода – 1,5 литра
· Сухари из бородинского хлеба – 200 гр.
· Мятный настой – 3 ст. ложки
· Изюм - 2 ст. ложки
· Дрожжи сухие в гранулах – 3 чайных ложки (10 гр.)
· Сахарный песок – 400 гр.
2-3 веточки мяты заливаем кипятком и даём постоять. Получился мятный настой. Сухари заливаем кипятком и даём им настояться 3-4 часа. Воду сливаем в отдельную посуду. Добавляем в неё дрожжи, сахар и мятный настой.
Оставляем сусло в тёплом месте на 24 часа. Через сутки добавляем изюм и ещё даём постоять в прохладном месте несколько часов до появления пузырей. Как только увидим пузыри, закрываем посуду крышкой и ставим в холодильник. Через сутки квас будет готов!
Понравилось? Ставьте лайки! Подписывайтесь на канал!