Человек знаком с большинством ядовитых растений и избегает употребления их в пищу. Но некоторые обыденные продукты, которые мы употребляем ежедневно, могут содержать некоторую долю токсинов. Которые, как минимум, могут вызвать у нас неприятные ощущения. А как максимум…
1.Грибы.
Любите вы их или нет, но знать вы обязаны - большинство видов грибов ядовиты. Ядовитые сорта вызывают тошноту, рвоту, судороги, отказ органов и смерть.
Некоторые из них очень похожи на съедобные. Поэтому, даже если вы считаете себя опытным грибником, лучше не играйте в эту “рулетку”. Ежегодно гибнут сотни “опытных грибников", отравившись ядовитыми грибами.
Даже съедобные грибы способны впитывать в себя токсины, тяжелые металлы и радиацию. Уверены ли вы в местности, где собираете грибы?
Отдайте предпочтение магазинным, проверенным грибам.
2. Картофель.
“Да ладно” - подумаете вы. Что безобидный корнеплод делает в этом списке?
А вы знали, что стебли и цветы картофеля являются ядовитыми? Это встроенный механизм самозащиты.
Под воздействием солнечного света в корнеплодах развиваются схожие токсины - соланины. Употребление зеленого картофеля может вызвать сильнейшее отравление со рвотой, поносом и смертельным исходом.
3. Ревень.
С детства знакомые кисленькие и освежающие на вкус стебли. А у пирога с ревенем вообще вкус детства!
Но листья этого растения ядовиты. Они содержат щавелевую кислоту, которая вызывает проблему с дыханием, жжение в горле, тошноту, расстройства стула, судороги, камни в почках и кому.
4. Арахис.
Арахис является сильным аллергеном. И если у вас есть на него аллергия, то вероятность возникновения анафилактического шока очень велика.
Всегда помните, что этот маленький бобовый можно встретить в самых неожиданных продуктах, от каш из злаков до соусов.
5. Сырые яйца.
Сырые яйца содержат бактерию сальмонеллу. Она хоть и не убийца, но способна привести к серьезному отравлению со рвотой и поносом, что быстро приводит к обезвоживанию.
Поэтому, если вы любите полакомиться остатком сырого крема с тарелки или увлекайтесь питьем сырых яиц, будьте осторожны. Вы в зоне риска!
6. Сырое мясо.
Сырое, недожаренное или недоваренное мясо может вызвать токсоплазмоз.
Это заболевание особо опасно для беременных женщин. Оно приводит к серьезным отклонениями в развитии плода и выкидышам.
Поэтому убедитесь, что мясо в вашей тарелке подверглось тщательной тепловой обработке.
7. Курица.
Сырая курица на кухне, как бомба замедленного действия.
Поверхность курицы кишит разными бактериями, такими как сальмонелла, Campylobacter, Enterococcus, Staphylococcus и многими другими.
Стекая вместе с жидкостью с курицы, они способны попасть на другие продукты питания и посуду, вызвав тем самым тяжелые отравления.
Поэтому, работая с тушкой курицы, будьте предельно осторожны и хорошо мойте место после разделки.
8. Косточки фруктов.
Такие фрукты, как слива и вишня, являются любимыми лакомствами летом. Но будьте осторожны с их косточками. Они содержат вещество, которое вырабатывает цианид - известный яд.
В небольших дозах этот яд будет вызывать головные боли, тревожность, головокружение и рвоту. В больших - это смертельный яд.
Будьте осторожны с компотами, вареньями и винами, приготовленным без извлечения косточек.
9. Помидоры.
Сочные плоды томатов безопасны и даже полезны. Но будьте осторожны со стеблями и листьями. Томаты представители смертельно опасного семейства пасленовых.
10. Непастеризованный мед.
Будьте внимательны, покупая мед у пчеловодов. Непастеризованный мед содержит алкалоиды, которые вызывают головные боли, рвоту, головокружение и слабость. Не забывайте, что мед - прекрасная среда для развития ботулизма.
Организм взрослого здорового человека справляется с этим, а вот для маленького ребенка употребление меда может оказаться смертельно опасным.
11. Горький миндаль.
Есть два вида миндаля: горький и сладкий. Так вот, горький содержит цианид - смертельно опасный яд.
Горький миндаль перед употреблением подвергается специализированной тепловой обработке, для разрушения яда.
Сладкий миндаль безопасен.
12. Бузина.
Спелые плоды бузины безопасны. Они могут использоваться в варенье, компотах, соках, винах.
А вот недозревшие ягоды, листья и корни содержат алкалоиды, которые приводят к сильному отравлению.
13. Бобы.
Большинство бобовых содержит лектины и лимамарин. Поэтому так важно затрачивать любые бобовые перед употреблением. Так эти вещества переходят в воду и будут слиты.
Если нет, то они будут убивать клетки вашего желудка, превратившись в цианистый водород.
14. Рыба.
Некоторая морская рыба содержит ртуть. Высокое содержание отмечается в тунце, королевской макрели, марлине, акуле и рыбе-меч.
Отравление ртутью влияет на неврологическую систему, вызывая беспокойство, расстройство памяти, депрессию, повреждение нервов, высокое давление, ухудшение зрения и расстройства координации.
15. Семена яблок.
Одно яблоко в день по-прежнему является ежедневным предписанием. Но вот семена яблока могут быть опасны. Они содержат цианид - сильный яд.
Чтобы получить отравление, нужно съесть достаточно много семян. Люди, как правило, их не едят вовсе.
Рекомендую почитать: "Льняное семя на страже красоты и здоровья."