По словам эксперта по алкоголю Эркина Тузмухамедова, к водке идеально подходят жирные закуски. «Водка с точки зрения химии — это бинарная смесь воды и этилового спирта. Спирт используется в промышленности как растворитель. Поэтому водка, которая не дает вкуса, никакого наслаждения как самостоятельный продукт, помогает растворить жиры и ароматы, которые переносятся с жирной пищей.
Водка идеально сочетается с традиционными русскими закусками: селёдкой, салом с чесноком, острой едой. Она является усилителем вкуса, так как не нагружена сложнейшими цветочно-фруктовыми букетами, которыми обладают коньяк, виски и другие напитки. Вино или коньяк не сочетается с бутербродом с икрой, а вот прозаичный вкус этилового спирта помогает оценить и раскрыть вкус жирной пищи. Кроме того, водка помогает смыть остатки еды на языке и подготавливает вкусовые рецепторы к следующему блюду», — говорит Тузмухамедов.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? СТАВЬ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ.
Источник:http://www.aif.ru/food/products/chem_luchshe_vsego_zakusyvat_vodku