Салат с авокадо и свеклой

Оригинальное сочетание в свежем салате.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 1 авокадо
• 1 отварная свекла
• Пучок рукколы
• 3 ст. л. грецких орешков
• 3 ст. л. оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль, перец

Способ приготовления

• Орешки обжарить на сухой сковороде.
  
• Свеклу и авокадо нарезать дольками, авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
  
• Рукколу помыть и обсушить бумажным полотенцем.
  
• Приготовить заправку: смешать оливковое масло, сок лимона, соль, перец и хорошо перемешать вилкой до однородной консистенции.
  
• Смешать все ингредиенты в салатнице и заправить.
  

Приятного аппетита!