Рыбные котлеты с морковкой: способ приготовления

После сытных новогодних салатов, жирных закусок и калорийных горячих блюд пора переходить на что-то более диетическое! Решение — сделать рыбные котлеты с морковкой.

Рыбные котлеты - это простое в приготовлении, но всегда вкусное блюдо! Мы предлагаем вам несколько его рецептов.

Рецепт рыбных котлет с морковкой.

Ингредиенты: (на 4 порций)

• Филе белой рыбы — 300 г
  
• Лук репчатый — 1 луковица
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Соль — по вкусу
  
• Зелень — для украшения
  

Способ приготовления:

• Почистите лук и морковку.
  
• Пропустите через мясорубку рыбу, лук и морковь. Тщательно перемешайте полученный фарш.
  
• Добавьте яйцо и немного посолите.
  
• Слепите котлеты и готовьте их в пароварке около 20 минут. Если пароварки нет, можно тушить на сковороде в небольшом количестве воды.
  
• Готовые котлетки украсьте зеленью и подавайте к столу!
  

Рецепт рыбных котлет с овощами в духовке.

Ингредиенты:

• Филе трески или хека - 1 кг.
  
• Яйца - 2 шт.
  
• Лук репчатый - 2 луковицы.
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Картофель - 3 шт.
  
• Чеснок - 5 зубчиков.
  
• Хлеб - 100 г.
  
• Масло сливочное
  
• Соль и перец по вкусу
  

Способ приготовления:

• Промойте, порежьте или пропустите через мясорубку рыбное филе.
  
• Измельчите овощи ножом или через мясорубку.
  
• Смешайте полученный фарш и овощи. Добавьте яйца и специи.
  
• Намочите руки и придайте фаршу продолговатую форму.
  
• Нанесите на фарш панировку из хлебного мякиша.
  
• Запекайте котлеты в духовке не более получаса. Затем переверните и запекайте еще 20 минут, пока они не станут румяными.
  
• Украсьте котлеты зеленью, лимоном и подавайте к столу!
  

Рецепт рыбных котлет с овощами на пару

Ингредиенты:

• Треска - 450 г.
• Яйца - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 луковица.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Черный хлеб - 40 г.
• Вода - 100 мл.
• Панировочные сухари - 100 г.
• Оливковое масло - 40-50 мл.
• Цедра лимона
• Мята
• Для гарнира: морковь, картофель, брокколи, шпинат.

Способ приготовления:

• Прокрутите филе трески через мясорубку. Положите его в глубокую тарелку и разомните.
• Оставьте фарш на 10 минут, чтобы он дал сок. В это время натрите на мелкой терке лимонную цедру. Затем слейте сок из фарша.
• Замочите кусочек черного хлеба в теплой воде. Мелко порежьте лук и чеснок.
• Смешайте фарш с яйцом и черным хлебом. Добавьте лук, чеснок, цедру, мяту и специи.
• В отдельной миске взбейте яйцо. Окуните туда готовые котлеты, затем нанесите на них панировку.
• Обжарьте готовые котлеты на среднем огне.
• Сварите на пару овощи: морковь, брокколи, шпинат, картофель.
• Украсьте гарнир и котлеты зеленью и подавайте к столу.

 Приятного аппетита!