Как приготовить освежающий квас в домашних условиях?

Хлебный квас — традиционный русский напиток. Он не только прекрасно утоляет жажду жарким летним днем, но и улучшает обмен веществ, снижает усталость и заряжает нас энергией. Вот только все знают, как сложно бывает найти в магазине квас, который придется по вкусу всей семье.

Так может пора покончить с поисками и приготовить его самим? У нас как раз есть простой рецепт классического хлебного кваса. Как приготовить квас:

Ингредиенты:

• Кипяченая вода комнатной температуры — 3 л
• Ржаной хлеб — 300 г
• Свежие прессованные дрожжи — 30 г
• Сахар — 100 г

Способ приготовления:

1. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой кипяченой воды.
2. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и поставьте сушиться в духовку.
3. Чем больше подрумянятся сухарики, тем темнее будет квас.

4. Вылейте дрожжи в большую стеклянную банку или эмалированную кастрюлю (главное, избегайте алюминиевой посуды), добавьте сухарики и сахар.

5. Залейте ингредиенты водой.

6. Накройте банку марлей и поставьте в укромное место настаиваться при комнатной температуре в течение 2–3 дней.

7. Процедите созревший квас и поставьте в холодильник или любое прохладное место.

Когда вы освоите рецепт, можно немного поэкспериментировать: добавляйте в квас мед, отвар мяты, корень имбиря или смородину.

Пейте с удовольствием!