Узбекский Лахчак - чем то напоминает бешбармак! Состав почти тот же, только процесс и технология приготовления несколько другая! Подавать такое блюдо можно с соусом из кефира и чеснока.
Ингредиенты для приготовления узбекского лахчак
- Мука – 1 стакан
- Вода – 0,5 стакана
- Говядина – 300 г
- Топленый курдючный жир – 2 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Паста томатная – 1 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Приготовление узбекского лахчак
Из муки воды и соли замесить крутое тесто.
Подготовленное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на небольшие квадратики.
В глубокой кастрюле вскипятить воду, посолить, всыпать квадратики из теста и варить в течение 2-3 минут.
Готовые квадратики откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Тем временем, пока будет закипать вода и варится тесто, говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить на жиру до румяной корочки.
К обжаренному мясу добавить мелко порезанные лук и чеснок, перемешать и жарить 3-4 минуты.
Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать и тушить еще 8-10 минут.
К этому моменту необходимо, чтобы тесто было готово, но не остыло, иначе может слипнуться.
Переложить тесто к мясу, перемешать и прогреть еще 3-4 минуты.
Подавать лахчак необходимо горячим.
Приятного аппетита!
Андроид приложение "Кухни народов мира"
Понравился рецепт? - поделись им в соц. сетях, жми "палец вверх" и подпишись на канал.