Тренажерных залах часто можно встретить тех, кто сразу же после тренировки начинает есть банан. Да и по телевизору показывают, как в перерывах между геймами теннисисты съедают как минимум полбанана.
Рука тянется к банану
Главная причина того, почему едят банан - восполнить запас энергии в организме. Как мы уже писали, после тренировки на небольшое время открывается так называемое "углеводное окно". И одним из неплохих вариантов его закрыть, и тем самым дать организму дополнительную энергию, является съедание банана.
Бананы богаты натуральным сахаром, то есть углеводами, которые при открытом углеводном окне быстро попадают в кровь.
В 100 г бананов содержится около 90 килокалорий и огромное количество витаминов и микроэлементов. Бананы также помогают восполнить в организме потери калия, который выходит из организма спортсмена с потом, что, в свою очередь, может привести к судорогам.
Бананы из газовой камеры
Почти все бананы, которые продают в магазинах, выходят из газовой камеры, поэтому бытует мнение, что они не содержат полезных веществ и ничего кроме вреда не несут.
Все дело в том, что бананы в Украину попадают еще зелеными и недозрелыми. Их перевозят по морю при температуре 13-15 градусов. Такие бананы содержат много крахмала и не могут дойти до съедобной кондиции естественным путем.
Для быстрого дозревания бананы помещают в специальную камеру газации, куда подают газ - этилен. Именно этилен, при отсутствии кислорода, запускает процесс дозревания, форсирующий обмен веществ в плодах (превращение крахмала в сахар).
Тем не менее, после такого метода обработки, бананы все еще сохраняют свои полезные свойства. Тут главное знать одно - чем спелее банан, тем лучше: такой продукт содержит больше углеводов и легче переваривается организмом.
Питательный состав спелого банан (г на 100 г продукта):
Белки - 1,5
Жиры - 0,1
Углеводы - 21,8
Калорий - 89 ккал.
Полный состав банана в 100 г.
Содержит
Белки, г1,5
Вода, г 74
Жиры, г0,1
Клетчатка, г 0,8
Углеводы, г 21,8
из них моно- и дисахариды, г19
крахмал, г2
Витамин бета-каротин, мг 0,12
Витамин В1 (тиамин), мг 0,04
Витамин В2 (рибофлавин), мг0,05
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг10
Витамин Е (токоферол), мг 0,4
Витамин РР (ниацин), мг 0,6
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг10
Железо, мкг 600
Зола, г0,9
Калий, мг 348
Кальций, мг8
Магний, мг42
Натрий, мг 31
Органические кислоты, мг 0,4
Фосфор, мг 28