НА ОСТРОВЕ НАЧНУТ «ГНАТЬ» ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА
Компания, выпускающая исландские ликёр Björk и шнапс Birkir использует привозной этиловый спирт.
Возможно, в ближайшем будущем известные не только на местном рынке, но также в США и Дании, алкогольные напитки станут 100% исландскими, сообщает Интернет-версия издания Iceland Magazine.
Местная компания MS, выпускающая молочные продукты, изучает возможность использования своего побочного продукта - сыворотки - в качестве сырья для производства этилового спирта.
Собственно, в том, что конкретно будут производить из продуктов переработки молока исландцы уже, похоже,определились.
Осталось решить, как использовать полученный этиловый спирт. Бьйорн Гуннарссон, глава отдела исследований и развития компании MS, рассказал в интервью местному новостному порталу Visir.is, что его работодатель сейчас выбирает между тремя основными способами утилизации этанола.
Во-первых, из него можно производить топливо. Во-вторых - технический спирт, в третьих- алкогольные напитки.
Первый способ использования спирта - наименее выгодный, третий - наоборот, самый доходный.
Мастер-Класс в Италии «Увидеть Мир Глазами Художника» 20-30 августа.
Производящая Björk и Birkir компания Foss сейчас изучает перспективы использования выработанного земляками спирта для производства своих «фирменных» напитков. Пока их делают на острове из местной воды с использованием местных же ароматизаторов, полученных из исландской берёзы, но - из привозного спирта.
Если его заменит «молочный» этанол, ликёр Björk и шнапс Birkir станут «100% исландскими» продуктами.
У Бьйорна Гуннарссона готова идея для продвижения напитков на рынке : «Вы сможете рассказывать правдивую историю о том, что алкоголь производят из сыворотки, что она - вторичный продукт , который до сих пор применяли лишь отчасти, но теперь его используют более полно».
Таким образом, благодаря внедрению отходов переработки молока в технологическую цепочку алкогольного производства, ликёр Björk и шнапс Birkir станут не только полностью исландскими напитками, но и смогут выступать примерами рачительного и экологически ответственного использования ресурсов.
Есть, что рассказать о Скандинавии? Вступай в группу "ScandiNews" !