Погружение в мир чая, как и в мир любой другой продукции, будь то мебель, джинсы или колбаса, всегда начинается с выбора. Мы выбираем вкус, цвет, упаковку того, что будет приятно именно нам, каждому индивидуально.
К чему приучили нас супермаркеты?
Зелёный, чёрный, фруктовый, цветочный, рассыпной и пакетированный чай. Полки магазинов предлагают вроде бы приличный ассортимент.
Но так ли уж он широк, как кажется?
На самом деле выбор небогат. Всё разнообразие коробочек сводится всего к нескольким видам чая всего от нескольких производителей. Это зелёные и чёрные чаи из Вьетнама, Китая, Индии и с острова Шри-Ланка.
Надо сказать, зелёный и чёрный - деление весьма условное и принято оно только у нас, на территориях стран, бывших СНГ. Мировой лидер по производству и поставкам чая, Китай например, никому из своих клиентов таких слов не говорит. В их прайсах есть красный, белый, жёлтый, молочный, женьшеневый, какой угодно, только не скорбный чёрный и не недоделанный зелёный. Минимальные знания о чае у нас, как ни печально, именно к этому обычно и сводятся. Чифир из коробочки со слоником и горькая зелёная труха в пакетиках. Грузинский был когда-то неплох, если не совсем пыль. Но его давно уже нет.
Ну "ферментированный" ещё слово знаем. И вобщем-то всё.
А ведь каждый вид и сорт это уникальный вкус, вековая легенда и удивительная история.
О классификации индийских и цейлонских чаёв ещё буду рассказывать, сейчас - про китайские: то, что мы называем чёрным, на самом деле - красное. Роскошный бодрящий красный(!) настой. Ведь мы говорим не о сырье, а о конечном результате в собственной чашке и совсем по итогу - в собственном желудке.
Предлагаю припомнить все, пробованные вами чаи и сравнить ощущения.
Разница есть? Или не очень?
Лично я, поработав в чайной индустрии, поняла, что разнообразие вкусов так велико, что магазинный ассортимент теперь кажется оскорблением.
Ароматизированые изыски делаются на самом дешёвом въетнамском-кенийском-индонезийском сырье, Молочный Улун в угоду эстетике лишён главного своего достоинства, а в горном Дарджиллинге нет и тени того благородства, которым он знаменит.
Разочарованию не было предела, но возможность пробовать всё, чего душа пожелает, быстро исправила ситуацию.
А вы какой чай предпочитаете и почему? А где покупаете? Пишите в комментах
на сайте: http://natty-tea.ru
и в группе: https://vk.com/nattytea
Про магазинные тоже пишите. Может быть в массовом секторе есть жемчужины, о которых мало кто знает и кому-то эта инфа окажется полезной.