Добрый день мои дорогие подписчики и читатели моего канала!
Сегодня мы с вами поговорим по поводу закаток на зиму. Я хочу вам предложить рецепт маринованных молодых кабачков с огурчиками, которые станут не только вкусным дополнением, но и украшением к зимнему столу! Рецепт этой консервации, как всегда, очень просто!
Нам понадобится: небольшие огурчики по сантиметрам 8, молодые небольшие кабачки, зелень укроп и перец, несколько листьев хрена, пол головки чеснока, сахар, черный перец горошком, соль и 8 процентный уксус. Начнем наше приготовление, я обычно использую литровые стеклянные баночки и пропорции соли, сахара и уксуса на 1 литр.
Все ингредиенты хорошенько помыть, зелень встряхнуть и положить на полотенца для того чтобы она подсохла. У огурчиков отрезать кончики, а молодые кабачки разрезать по всей длине на 8 частей, очистить наши зубчики чеснока от шелухи. Затем слаживаем наши огурчики и кабачки в кастрюльку и заливаем их крутым кипятком, примерно минут на 15, это придаст им эластичность при помещении их в баночки.
