Обожаю чудесные хрустящие маринованные огурцы на зиму в литровых банках. Открыл зимой баночку и под жареную картошечку скушал, и не стоит не портится большая банка с огурцами в холодильнике. Именно по этому рецепту огурцы всегда получаются хрустящие и плотные (а еще для литровой банки я беру небольшие огурцы). Я расскажу вам лучший способ как мариновать огурцы в литровых банках.
Ингредиенты:
огурцы — 0,5 килограмма;
сельдерей — 30 грамм;
укроп — 30 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
перец душистый — 3 штуки;
перец горошком — 5 штук;
перец острый стручковый — маленький кусочек;
лавровый лист — 2 штуки;
гвоздика — 1 штука;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 1 чайная ложка;
уксусная эссенция — 0,5 чайной ложки;
вода — 0,5 литра.
Маринованные огурцы в литровых банках. Пошаговый рецепт
Хорошо вымойте огурцы и всю зелень. Огурцы замочите в воде приблизительно на 4-5 часов.
На дно стерилизованных банок уложите сельдерей, зонтики укропа, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и душистый перец, очищенные зубки чеснока, а также кусочек острого перца.
Затем плотно уложите огурцы, предварительно отрезав у них кончики.
Залейте огурцы кипящей водой, закройте крышкой и можете даже немного укутать одеялом.
Через 20 минут слейте воду в кастрюлю, прокипятите ее и залейте огурцы еще раз.
Через 20 минут обратно слейте воду. Пока вода в кастрюле закипает, добавьте прямо в банку соль, сахар и эссенцию.
В третий раз залейте кипящей водой. Закатайте крышкой и укутайте теплым одеялом до остывания.
Такие огурцы можно хранить при комнатной температуре.
Маринованные огурцы на 1 литровую банку лучшая заготовка на зиму, чтобы сохранить огурчики хрустящими, крепенькими и вкусными до самой весны.
«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить маринованные огурцы и помидоры на зиму и маринованные огурцы под капроновой крышкой на зиму.
Источник: http://ochenvkusno.com/marinovannye-ogurtsy-v-litrovyh-bankah/