Чой Хонг мана родился в 1980 году , в Ченджу .С детсва Чой страдает болезнью акромегалией . Из-за этой болезни у Чоя начали быстро расти кисти , ноги, череп.Он считается одним из самых больших бойцов в мире при росте 218 см весит около 160 кг. С 2005 года Чой начинает свою карьеру в кикбоксинге и параллельно в 2006 году дебютировал в MMA. Самый известный соперник Чоя был Федор Емельяненко . Бой состоялся в декабря 2007 года Кореец потерпел поражения техническим нокаутом. Последний свой бой Чой провел против Мирко Филиповича . Хорват одержал победу техническим нокаутом .Также Кореец читает реп и играет в сериалах и фильмах.