Рецепт домашнего ванильного мороженого - бархатистый и насыщенный, чистый ванильный аромат! Этот рецепт точно станет любимцем семьи и очень часто будет появляться в вашем доме!
Нам понадобится:
- 8 яичных желтков
- 1 1/3 стакана гранулированного сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 300 грамм жирных сливок
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка экстракта ванили
Приступим к готовке:
В чашу миксера добавить яичные желтки, сахар и соль. Взбивайте массу 4-5 минут на средней скорости, масса должна стать легкой и воздушной, бледно-желтого цвета.
Сливки и молоко залейте в большую кастрюлю и нагревайте на медленном огне, иногда помешивая. Не доводите до кипения!
Теперь соедините получившуюся массу с желтками и мешайте на медленной скорости миксера около 3 минут.
Дальше заливайте смесь обратно в кастрюлю и нагревайте, пока не начнет загустевать. Масса не должна закипеть, но по краям могут начать образовываться пузырьки.
Снимайте с огня и добавьте ваниль.
Дальше процедите смесь через мелкое сито или марлю
Теперь охлаждайте смесь на ледяной бане, помешивая каждые 3 минуты. Примерно через 10-15 минут смесь поместите в морозилку до окончательного замерзания на несколько часов. Подавайте с вашим любимым топпингом - сиропом, шоколадной крошкой, орешками и любыми другими)
Это мороженное намного вкуснее магазинного и, что важно, натуральное!
А аромат, который разносится по дому!!! Мммм, вы точно не сможете устоять!
Несомненно, свежий аромат, который сопровождает свежую порцию домашнего мороженого, трудно устоять!
Желаю вам приятного аппетита, мои дорогие мудрые жены!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки - ведь все только начинается!!
