Разбираемся, чем этот напиток отличается от традиционного чая матча и что он может вам дать, помимо заветных лайков в Instagram. Что это? Голубая матча — это натуральный порошковый чай, который производится из высушенных лепестков цветка клитории тройчатой (Butterfly Pea Tea). Это растение ярко-синего цвета жители Юго-Восточной Азии издавна используют в качестве добавки к пище. Интерес к волшебному голубому порошку перекочевал на Запад — особенно голубая пудра востребована при приготовлении десертов и напитков. Чем голубая матча отличается от зеленой? Сразу скажем, что голубая матча имеет мало общего с зеленой. Зеленая матча изготавливается из листьев японского зеленого чая, в которых содержится большое количество хлорофилла. Именно он отвечает за яркий зеленый цвет чая и за его способность выводить из организма токсины. Зеленая матча также отличается высоким содержанием антиоксидантов, которые улучшают метаболизм, помогают сжечь жировые отложения, контролируют уровень сахара в крови,