Все ждут новой волны грибов на Кубани. После обильных дождей и тепла лес может порадовать любителей "тихой охоты".
Появились первые хорошие отчёты про белые грузди в Майкопском районе.
Там прошли добрые дожди, смочив землю. Грибников радуют грузди, сыроежки и лисички.
Грузди великолепны в солёном виде: горячим и холодным способом.
Чем полезны грузди?
- Гриб содержит мало калорий: всего 18.5 ккал на 100 г
- Имеет низкий гликимический индекс, что позволяет его сочетать с любыми продуктами, использовать в меню больным сахарным диабетом.
- Состав груздей таков, что он полностью усваивается: в нём сбалансированое соотношение аминокислот, витаминов, жиров, углеводов и белка.
- Содержание белка - 33 г на 100 г, что больше, чем в курином мясе, как в говядине.
- Грузди чистят сосуды, положительно влияет на ЖКТ.
- Благотворно действует на нервную систему.
- Очищает от токсинов и шлаков кишечник и весь организм.
Грузди содержат много млечного сока и горькие на вкус. Поэтому их вымачивают два дня, меняя чаще воду. Горечь вся выходит.
Отваривают не более 20 минут. А далее, можно солить или мариновать.
Так что, непроходите мимо груздей!
Начинают еденично попадаться благородные грибы: беленькие и подосиновики.
Прошли сильные дожди в начале недели и в Новороссийске, в Адербеевке и за перевалом. Превосходно промочило землю под Абинском, Крымском, район Калужской...
А это значит, что нужно ждать! Изредка попадаются лисички и дождевички, прокладывая дорогу другим грибам.
ЛЕСОВИЧОК желает всем дождаться хорошего урожая!