Задача вытяжной системы вентиляции - удаление из обрабатываемых помещений отработанных воздушных масс, излишней влаги, запахов, паров и газов, различных вредных веществ. По системе воздуховодов эти потоки выводятся наружу. Благодаря этому концентрация вредных составляющих снижается до безопасного уровня.
Вытяжка может работать как в единой сети с приточной вентиляцией, так и отдельной независимой системой. Это зависит от того, каким образом требуется обеспечить воздухообмен в комнатах и помещениях. В некоторых случаях конкретные помещения не подсоединяются к общеобменной сети, а обслуживаются выделенной вытяжкой.
В частных домах это могут санузлы (ванные и туалеты) и кухни, а на промышленных производствах - те или иные цеха, где требуется устранить появление вредных веществ. В данных зонах есть свои специфицические источники загрязнения, поэтому оттуда воздушные потоки выводятся отдельно. Сюда же можно отнести специальные курительные комнаты.
При этом нужно соотносить количество удаляемого воздуха с поступаемым внутрь. Эти значения должны быть соразмерными или отличаться на расчетное количество единиц объема (в некоторых случаях может потребоваться более интенсивный приток, чем отток, либо наоборот). Если в помещении нет приточной вентиляции, то подразумевается, что воздух поступает через проемы, двери, щели или неплотности.
Обычно движение воздуха происходит за счет работы вытяжного электрического вентилятора. Если загрязнение локализовано, то применяется оборудование местной вытяжки - отсосы, они устанавливаются в непосредственной близости от источника.
Частным случаем вытяжной вентиляцией являются системы дымоудаления, которые срабатывают при возгорании в помещении. Задача таких систем - оперативно устранить задымление, удалив наружу продукты горения. Это способствует более быстрой и безопасной эвакуации людей.
При расчете вытяжной вентиляции для жилых, офисных или производственных зданий следует детально изучить возможные факторы загрязнений и точки их появлений. Производится расчет расхода воздуха по притоку и удалению для обеспечения оптимальных условий воздухообмена. Исходя из этого подбирается тип и количество вентиляционного оборудования.