Бизнес-идея: Спиральные картофельные чипсы
Спиральные чипсы на палочке – свежая интерпретация известного продукта из картошки, они готовятся из свежайшей картошки именно на очах у клиентов, посыпаются солью и приправами, отлично подходят к пиву и прохладительным напиткам.
Спиральные чипсы – благоуханные и румяные, имеют смешной наружный картина и влекут множества покупателей.
Концепция фаст фуда на спиральных чипсах
Бизнес-модель моно фаст-фуда «Спиральные чипсы» заключается в реализации предоставленного продукта при поддержке торговой палатки снаряженным всем важнымоборудованием.
Для удачного старта бизнеса потребуется только избрать верное местоположение грядущей торговой точки.
Более благоприятными для данных целей станут эти пространства:
- парковые и увеселительные зоны;
- пристани и набережные возле морей и рек;
- земля возле концертных и выставочных залов;
- земли возле торговых зон (рынки, торговые центры);
- тротуары проходимых перекрестков, остановки социального автотранспорта.
Изготовления продукта исполняется именно на очах клиента (потребитель 100% не сомневается в бодрости продукции). Ведущей компонент – мокрый картофель, к которому предъявляются надлежащие запросы: он обязан быть сочным и бодрым, владеть ровненькую форму, быть несколько больше среднего объема.
Организация бизнеса по торговле спиральными чипсами в палатке
Как проделывают спиральные картофельные чипсы?
Процесс изготовления яства произведено из этих рубежей:
- В пространство размещения торговой точки поставляется бодрый помытый картофель в кожице, растительное масло, соль и специи, а еще древесные палочки
- Любая картошка насаживается на заостренную древесную палочку длиной 40см, шириной 4 мм.
- Целая картошка на палочке закладывается в установка для резки картофеля и нарезается спиралью, оставаясь на палочке в сложенном облике. Этим образом, нарезается незамедлительно малая партия картофеля, дабы он не сохнул и не темнел.
- Любая картофелина расправляется на палочке в спираль.
- Выполняется обжаривание спирального картофеля во фритюре на протяжении 2-3 мин. до золотистого цвета.
- Готовые спиральные чипсы посыпаются солью и специями, перекладываются в мармит и подлежат реализации.
Наименьший набор оснащения
Ниже представлен наименьший набор оснащения для приготовления спиральных чипсов, важный и необходимый для организации одной торговой точки.
- Торговая ларек габариты – 1,5 на 1,5м. цена – 2 900 руб.
- Установка для изготовления спиральных чипсов производительность – 20 шт/час. цена – 4 750 руб.
- Фритюрница для спиральных чипсов производительность – 20 шт/час. цена – 24 000 руб.
- Мармит для чипсов серии LINX Производительность (вместимость) – 2,2 кг. цена – 10 837,51 руб.
- Разборный питание для размещения оснащения габариты – 140 х 70 х 70 см. цена – 2 900 руб.
Вспомогательное оснащение
Испражнение для торговца - стоимость 425 руб.
Суммарные издержки на покупка оснащения для реализации спиральных чипсов оформляют 45 812 ,51 руб..
Технико-экономическое обоснование
Серьезные инвестиции
- Приобретение оснащения: 45 813 руб.
- Доставка 5 000 руб.
- Закупка ингредиентов и расходных материалов: 10 000 руб.
- Регистрация в ИНФС, плата аренды за раз луна, иные затраты: 10 000 руб.
Итого вложений в изобретение бизнеса: 70 813 руб..
Расплата спасения и прибыльности
Дневной размер реализации, порций. 120
Численность смен в луна, дн. 30
Лунный размер, порций. 3 600
Стоимость за порцию, руб. 30
Прибыль за луна, руб. 108 000
Прибыльность, руб. 25 000
Окупаемость, мес. 3
Профит: 25 т.р. в мес
Начальные вложения: 70 т.р.
Окупаемость: 3 мес.