В последнее время мы чаще и чаще видим новые виды молока: ореховое, арахисовое, овсяное и многие другие. Здесь же поговорим о соевом.
Итак, что такое молоко и как оно выглядит - мы все прекрасно знаем. А вот соевое... что это? Для начала давайте проясним что такое соя.
Соя (соевые бобы) - известный человечеству продукт уже на протяжении 3 тысяч лет.
Соя ценится благодаря свои качествам и пищевой ценности, она легко может заменять мясо и молочные продукты, так как в сое много белка.
Главный плюс - не наносит вреда организму, так как легко усваивается и не вызывает раздражения.
Хорошо, что такое соя - уяснили. А соевое молоко?
Делается еще проще: не надо никого доить, кормить и вообще сильно напрягаться. На производстве соевые бобы замачиваются, из них делают пюре. После чего фильтруют и отделяют массу от жидкости. Жидкость же быстро нагревают до 150 °C.
Дома такое молоко можно вообще сварить за пол часа.
Ну и главный вопрос: оно нам надо?
По-хорошему, без него можно легко прожить.
Однако это молоко полезно, и вот почему:
1) Является источником лецитина и витамина Е,
2) Безопасно для людей с непереносимостью лактозы и аллергией на животное молоко,
3) Содержит гораздо меньше насыщенных жиров, чем коровье молоко,
4) Содержит изофлавоны — один из видов фитоэстрогенов.
Окей, с этим тоже вроде понятно.
А вред от него есть?
На самом деле есть: оно начинает "вымывать" кальций из организма, а у мужчин, если они пьют много соевого молока, снижается активность сперматозоидов.
Будьте аккуратны при выборе такого молока.
Мужчины, ограничивайтье себя в нем.
А в целом - иногда можно разнообразить свой рацион такой альтернативой обычному молоку.