Ингредиенты:
Молоко - 0.5 литра.
Сливки 33 % - 250 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Ванилин - 10 гр.
Яйцо - 5 шт.
Пора пам-пам ! Кто поступает мудро ! Все уже давно знают что большинство производителей делает мороженное с добавлением различных химикатов и добавок . Но можно сделать вкусное и настоящие мороженное в домашних условиях из натуральных продуктов . И так поехали...
Способ приготовления.
Первое с чего мы начинаем это нужно подготовить удобную посуду . Я рекомендую взять 2 миски или кастрюли на 1.5 - 2 литра . Далее необходимо отделить желток от белка (белки нам не нужны) . Затем нужно растереть желтки с сахарной пудрой и ванилином до однородной массы . По желанию для аромата можно добавить 30-50 гр коньяка или рома. Молоко вскипятить и половину горячим добавить к желткам , тщательно перемешать венчиком .Получившуюся смесь необходимо влить в оставшееся горячие молоко. Варить на слабом огне 2-3 минуты до густоты жидкой сметаны постоянно помешивая. Далее даем остыть полученной смеси до комнатной температуры и убираем в холодильник .
После этого берем охлажденные сливки и взбиваем их с помощью венчика или миксера ( если есть ) до средних пиков . Берем ранее приготовленную смесь и смешиваем со взбитыми сливками до однородной массы и помещаем в морозильную камеру .
Примерно через 25-30 минут нужно аккуратно перемешать всю полученную смесь венчиком до однородной массы и убираем в морозильную камеру . Этот процесс желательно повторить еще раз или два . И спустя 8 - 10 часов ваше нежное и вкусное мороженное готово . Перед подачей даем мороженному постоять при комнатной температуре 10 минут и тогда формируем красивые шарики . Приятного аппетита !
Подписывайтесь и ставьте лайки на наш канал и готовьте с любовью по нашим рецептам на радость всем!
