Картофельный салат с редисом – превосходный гарнир для барбекю или закуска для пикника.
Разве может быть барбекю без салата? Вот вам рецепт простого, но очень вкусного салата.
Вам нужно всего несколько ингредиентов для приготовления этого салата. Пропорции, данные мной, довольно показательны, потому что на самом деле их количество зависит от вас и ваших предпочтений. Будьте осторожны, чтобы не слишком мало получилось, потому что он очень быстро исчезает с тарелок!
Вам понадобится
- 400 г картофеля
- 4 маринованных огурца среднего размера
- Большой пучок укропа
- много редис (около 7-8)
- 1 столовая ложка майонеза
- 3 столовые ложки густого натурального йогурта (12%)
- 1 небольшой зубчик чеснока
- соль
- свежемолотый черный перец
Очистите картофель и варите в соленой воде до тех пор, пока он не станет мягким - будьте осторожны, не переварите, иначе салат превратится в месиво.
В большой миске (той, в которой вы будете делать салат), подготовьте соус. Смешайте майонез и йогурт. Добавьте тертый или раздавленный чеснок.
Маринованные огурцы и редис, нарежьте одинаковым размером, на мелкие кубики. Они должны хрустеть во время еды, но не должны были слишком большими.
Охлажденный картофель нарезаете на набольшие кубики - около 2 см. Добавьте их в миску с соусом вместе с соленьями и редисом. Добавьте нарезанный укроп, соль и большое количество свежемолотого черного перца. Тщательно перемешайте, стараясь не раздавить картофель слишком сильно.
Вы можете подавать салат сразу, но вкус будет лучше, если салат проведет пару часов в холодильнике.