В мясе оленя содержится мало жира и холестерина.
Для приготовления потребуется не много времени. Для начала порционные куски толщиной примерно 2.5-3 см нужно обсушить салфеткой потом посыпать чёрным перцем.
Ставим сковороду на плиту на максимальный огонь добавляем масло растительное. Когда сковорода достаточно прогреется выкладываем на неё мясо обжариваем с одной стороны примерно три минуты ( зависит от температуры и степени прожарки мяса какое вам нужно, сильно прожаренное или с кровью) потом мясо переворачиваем и солим жарим на другой стороне потом снова переворачиваем и солим, добавляем на кусок мяса сливочное масло выключаем огонь и даём мясу отдохнуть 15 минут.
Подавать с луком нарезанным полукольцами и гарниром.
