Витаминизируем меню. Готовим простой салат из редиса. Сочетание свежих листьев салата с редиской, молодым луком, укропом и заправкой из растительного масла прекрасно дополнит обед или заменит ужин. Приготовление не отнимает много времени, а продукты в летний период можно найти на любой грядке или в ближайшем супермаркете. Будет сочно, аппетитно и очень колоритно.
Ингредиенты:
- листья салата – 200 г;
- редис – 150 г;
- молодой лук – 4 шт.;
- укроп – 50 г;
- масло растительное – 2 ст. л;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Листья салата сортируем, перебираем и удаляем увядшие, испорченные или старые. Каждый листочек купаем в холодной воде, тщательно очищая его от грязи, пыли и насекомых. Затем стряхиваем воду и просушиваем на бумажных полотенцах.
С редиса срезаем хвостики и листочки. Лук чистим. Укроп перебираем. Все хорошо моем, стряхиваем.
Лук и укроп измельчаем при помощи ножа.
Редис нарезаем половинками кружочков. Не нужно делать слишком тонкие слайсы, так как в салате необходимо сохранить сочность и хрустящие свойства редиски. Если порезать ее прозрачными лепестками, будет компонент будет слишком невесомым. Поэтому и резать лучше кусочки толщиной от двух миллиметров.
Листья салата нарезаем лентами по сантиметру шириной. Длина зависит от величины листочков. Затем зелень разбираем, чтобы не получить один комок.
Несколько оставляем целыми для декора.
В подходящей емкости смешиваем лук, укроп, салатные листья, редис. Солим и приправляем специями. Хорошо звучит обыкновенный черный молотый перец.
Все перемешиваем, заправив растительным маслом. Пробуем и при необходимости досаливаем.
Порционную тарелку устилаем тремя целыми листьями салата. Может понадобиться больше или меньше в зависимости от их величины.
Выкладываем горку салатной смеси.
Подаем простой салат из редиса без промедления. Ведь зелень не любит долго желать в тарелке. Она вянет и теряет свежесть. Чтобы этого избежать, нужно делать нарезать и собирать салатик сразу же перед подачей. В дополнительных украшениях блюдо не нуждается. Так как оно само по себе очень яркое и колоритное.