Видела как-то зарисовку в интернете, как разговаривают капля воды и капля масла. Капля воды и говорит: "Мы не сможем быть вместе!" Капля масла: "Я слишком жирная?
А вот эмульгатор скрепил бы их союз))).
Вода и масло в природе не смешиваются. Как хорошо , что придумали эмульгаторы, с которыми мы можем приготовить себе крем. Эмульгатор отмеривают в одной миске с маслами, воду отмеривают в другую миску. Затем эти 2 миски греют на водяной бане и при температуре обеих смесей не ниже 70 градусов 2 фазы соединяют. Какое это удовольствие наблюдать, как вода с маслом постепенно превращаются в крем.
Задачей эмульгатора является не только соединение водной и жирной фазы, но еще он увлажняет кожу, помогает активным веществам проникать глубоко в кожу. Вот почему для ежедневного ухода нужно пользоваться именно кремом, а не чистым маслом.
Если уж совсем вдаваться в подробности, то эмульгаторы бывают прямые и обратные. Прямые эмульгаторы самые распространенные, кремы с ними получаются легкие, быстро впитываются. Сам крем также делать проще.
А вот кремы на обратных эмульгаторах более плотные, жирные, дольше впитываются, но и увлажняют они лучше. Обратный крем по технологии делать сложнее. Я еще не имела дела с обратными эмульгаторами. Но зимой особенно кожа рук хочет кушать именно такие кремчики.
================
Мой любимый эмульгатор Оливем 1000. С ним крем получается с первого раза. Еще он считается эмульгатором для новичков. Потому что ему не важно, масло вы вливаете в воду или воду в масло. Этот эмульгатор смешает все.
Главное, чтобы пропорции были приемлемые. У меня с ним один раз только крем расслоился: я варила зимний крем, хотелось, конечно пожирнее, я увеличила процент масел в креме, но не увеличила процент самого эмульгатора. Вот он и вынес тогда такого отношения).
А так у нас отношения вполне прекрасные. Оливем очень универсальный. Я варю с ним крема для лица для рук, варила маску для волос, пробовала даже делать твердую гидрофильную плитку.