В последнее время многие говорят, что им надоело работать "на дядю", и пытаются попробовать свои силы в качестве независимого предпринимателя. Похвально, ведь именно малый бизнес является базисом здоровой экономики: в развитых странах он составляет половину ВВП, у нас же пока всего 1/5. При этом, согласно официальной статистике, только 3,4% малых предприятий в РФ преодолевают трёхлетний рубеж. Остальные сдуваются раньше.
Причина проста: чаще всего новоиспечённые бизнесмены, выбирая сферу деятельности, опираются на личные предпочтения, не анализируя реальную востребованность. Кроме того, многие даже не задумываются, что бизнес должен приносить доход независимо от личного участия, хотя бы потенциально. Понимаете? Система, а не процесс. Токарь, уволившийся с машиностроительного завода и продающий браслетики с индивидуальной гравировкой через инстаграм, стал не бизнесменом, а токарем на вольных хлебах. При этом он многое потерял в плане социального обеспечения: оплачиваемые отпуска, больничные, льготы... Теперь всё должен обеспечивать себе сам.
Поэтому прежде всего необходимо грамотно выбрать, чем Ваше будущее предприятие будет заниматься. При небольшом стартовом бюджете (1,5-10млн. руб.) я рекомендую задуматься о запуске кафе быстрого питания. И вот почему:
- Пища - одна из основных потребностей. Более того, это один из самых доступных способов получения удовольствия. Поэтому чем хуже экономическая ситуация, тем больше люди едят.
- Простота оформления. Практически всегда такие объекты удаётся "замаскировать" под магазин, что позволяет избежать геморроя с оформлением кучи разрешений и лицензий.
- Быстрая окупаемость. На моей памяти рекорд - 3 месяца с момента запуска. В среднем 6-9 месяцев. Это против нескольких лет у полноформатных рестов.
- И самое главное: для открытия и управления кафе быстрого питания не требуются узкоспециализированные знания и навыки. По сути, достаточно здравого смысла и хорошего вкуса.
В следующих статьях я подробно разберу все этапы открытия, проблемы, с которыми можно столкнуться и как их решать, и объясню, почему не советую связываться с франшизами. Подписывайтесь, если эта тема Вам интересна.